商用廚房設備和家庭廚房設（shè）備三種不同之處？

　　商用廚房設備是指適用於酒店、飯店、餐廳等（děng）餐飲場所以及各大機關（guān）單位、學（xué）校、工地食堂的大型廚房設（shè）備;它的特點是產品（pǐn）種類多、規格、功率、容量等各方麵（miàn）都比家用廚房設（shè）備要大很多、價格也比較高，側重於整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全（quán）部采（cǎi）用不鏽鋼材質;其大致可（kě）分為五大類（lèi）：灶具設備、排（pái）煙通風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫設備。

　　運用的場景不同：

　　商用廚房設備可能用的場所一般為餐廳、酒店、政府單位、學校食堂等，而家庭（tíng）廚房主要存（cún）在於獨個的家庭中，用（yòng）於家庭式聚會使用。

　　用餐人數不同：

　　商用（yòng）廚房設（shè）備可以容下的用餐總人數（shù）從幾十人到幾百幾千人不等，而家庭廚房（fáng）一（yī）般的用餐總數不超出二十人。因此單單從用餐人數便可知道二者的區別。

　　服務設（shè）施的不同

　　因（yīn）為運用場地不一樣，用餐人數不一樣（yàng），因此在功能選擇（zé）上，廚房占用的麵積上，選用的（de）廚房設備上，建（jiàn）設的（de）位置上，以及其他的（de）廚房設施配套上，自然也會（huì）有一定的差別。

怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的細（xì）菌問題呢？

大型廚房通風係統工程應注意的設計環節（jiē）

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怎樣避免（miǎn）不鏽（xiù）鋼廚（chú）房設備中的細菌問題呢？

大（dà）型廚（chú）房通風係統工程應注意的設計環節