商用廚房設備和家（jiā）庭廚房設備三（sān）種不同之處？

　　商用廚房設備是指適用於（yú）酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地（dì）食堂的大型廚房設備;它的特點是產品種類多、規格、功（gōng）率、容量等各方麵都比家用廚房設備要（yào）大很多、價格也（yě）比（bǐ）較高，側重於整體廚房，涉及到金屬材質部分（fèn）已經全部采用不鏽鋼材質;其大致可分為五大類：灶（zào）具設備、排煙通風（fēng）設備、調理設備、機械類設備（bèi）、製冷保溫設備。

　　運用的場景不同：

　　商用廚房設備可能用的場所一般為餐廳（tīng）、酒店、政（zhèng）府單位（wèi）、學校食堂（táng）等，而家庭（tíng）廚房主要存在於獨個的家庭中，用於家庭式聚會使用。

　　用餐（cān）人數不同：

　　商用廚房設備可以容下的用餐（cān）總（zǒng）人數從幾十人（rén）到幾百幾千人（rén）不等（děng），而家庭廚房一般的用餐總數不（bú）超出二十人。因此單單從用餐人數便（biàn）可知道二者的區別。

　　服務設施的不同

　　因為運用（yòng）場地不一樣，用（yòng）餐人數不一樣，因此在功能選擇上，廚房占用（yòng）的麵積上，選用的廚（chú）房設備上，建設的（de）位置（zhì）上，以及其他（tā）的廚房設施配套上，自然也會（huì）有一定的差別。

怎樣避（bì）免不鏽鋼（gāng）廚房設備中的細菌問題呢？

大型廚房通風（fēng）係統工程應注意的設計環節（jiē）

怎（zěn）樣避免不（bú）鏽鋼廚房設備中的細（xì）菌問題呢（ne）？

下一頁（yè）

大型廚房（fáng）通風係統工程應注意的設計（jì）環節（jiē）