怎樣避（bì）免不（bú）鏽鋼廚（chú）房設備中的細菌問題呢？

　　1、不（bú）鏽鋼廚房設（shè）備筷架和刀架應透氣。筷子與嘴巴直接且經（jīng）常接觸。儲存時，應（yīng）通風（fēng）幹燥。有些人在清洗後將筷子放在櫥（chú）櫃中，或放在密封的塑（sù）料筷子架中。建議不要使用這些方法。您可以選擇由具有良好透氣性的不鏽（xiù）鋼絲（sī）製成的筷子架，然後將其釘在牆上或放（fàng）在通風的地方以快速排水。有些人習慣（guàn）於在筷子（zǐ）上鋪一（yī）塊幹淨的布，以（yǐ）防止灰塵進（jìn）入。

　　實際上（shàng），在使用（yòng）前（qián）隻需用水衝洗即（jí）可。覆（fù）蓋布會阻礙水分的分布。另外，不建議將廚房用刀放（fàng）在不通風的抽屜和（hé）刀架中，也應選擇通風良好（hǎo）的刀架。

　　2、不鏽鋼廚（chú）具設置一個碗碟架。保持碗碟幹燥清潔實際上非常簡單。建議在水槽旁邊放（fàng）一個碗碟架。清潔後，將碗直立放置，然後將碗倒（dǎo）在架子（zǐ）上（shàng）。這樣（yàng），餐具可以快速自然地幹燥（zào），從而節省（shěng）了麻（má）煩和衛生。

　　3、掛上廚房用具。長柄湯勺，長柄湯勺，鍋鏟等都是製作湯時（shí）的好幫手，但很多人習慣將這些器皿放在抽（chōu）屜或鍋中，然後蓋上鍋蓋。這也不利於保持幹燥。切菜板容易吸水，表麵上有許多劃痕和縫隙，通常隱藏著新鮮食物（wù）的殘留物。如果未正確清潔或存儲（chǔ），則食物殘渣會腐爛並引起細菌繁殖，並且在（zài）切（qiē）菜板表麵可能會形成黴斑。人們（men）可以想象（xiàng）食物受到汙染。

　　為了（le）解決這些問題，您可能還需要（yào）對廚房進行一些小（xiǎo）的改進：在壁櫥和櫥櫃之間或牆壁上的方便位（wèi）置（zhì）安裝堅固的滑軌，並在廚房（fáng）上安裝（zhuāng）掛鉤壁。用橫杆將清潔（jié）過的刮鏟，漏勺，打（dǎ）蛋器，蔬菜籃等懸掛在（zài）其上，並在其末端懸掛一塊抹布（bù），抹布和（hé）手巾（jīn），使其（qí）遠離這些器（qì）具。

　　在另一端，安裝了（le）牢固的掛鉤來懸掛切菜板，以保（bǎo）持其幹燥。這樣（yàng），廚房可以保持整潔，並且可以（yǐ）輕鬆拿起不同的餐具。請注意，自然風幹時，懸掛在（zài）機櫃外部（bù）的物品也會被灰塵汙染，因（yīn）此在使用前（qián）應仔細清洗。

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商用廚房設備在安（ān）裝有哪些順序要求（qiú）？

商用廚房（fáng）設（shè）備和家庭廚房設備三種不同之處？

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